乳糖能促進人類腸道中有益微生素的生長、繁殖，產生有機酸，使腸道保持適當的酸性環境，抑制腐敗菌和嗜堿性微生物的生長，但有的寶寶會出現乳糖不耐受的癥狀。

乳糖不耐受癥原因

雖然牛奶作用很大，但是有些人在飲用牛奶后會出現腹脹、腹痛、嘔吐和腹瀉等癥狀，醫學上稱之為乳糖不耐受癥。造成這一癥狀的原因是因為牛奶中僅有的一種碳水化合物——乳糖，其占鮮奶含量的4.8%，它不能直接被腸道吸收，必須被水解為葡萄糖和半乳糖方可被人體吸收，而是進入結腸或腸道末端，使得微生物大量繁殖，在繁殖過程中會產生有機酸和二氧化碳，引起腸內滲透壓升高，導致體液吸入大腸，從而產生腹脹和腹瀉。

解決辦法

那么有沒有辦法讓患有乳糖不耐癥的人也能喝上牛奶呢？有，那就是通過乳糖酶水解技術，生產低乳糖奶。

把人工提取的乳糖酶直接加入到殺菌后的牛奶中，就可以對乳糖進行水解，把大部分乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，用這種牛奶制成的消毒奶，乳糖含量很低，所以叫低乳糖奶，患有乳糖不耐癥的人可以放心享用，喝了也不會產生胃腸道的不適癥狀。由于葡萄糖和半乳糖都是單糖，其吸收速度遠遠大于乳糖，更便于人體消化利用，并可避免人體饑餓時將奶中蛋白質作為能源消耗掉的浪費現象。

（編輯：七寶）