夏日天氣干燥，空氣很悶熱，會讓在孕期的媽媽很沒有胃口，小編為媽媽們準備了兩道可口開胃小菜。

青衣素心

原料：白菜4片、金針菇100g、芥蘭20g、胡蘿卜20g、香菇10g，核桃油5ml、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g。

做法：

1.選整潔白菜4整片，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水；再將金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟后取出切成細絲。

2.將金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲（三絲）用雞精、鹽、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分鐘。

3.取一片白菜葉，取適量三絲放在上面包起來呈小籠包的形狀，將金針菇微微露出一些。

4.依次將剩余白菜片包好后，水煮開，將白菜包放入大火蒸5分鐘。

5.最后將蒸出來的汁水加雞精、鹽調和后，澆在白菜包上即可。

功效：孕媽咪容易出汗，皮膚也變得干燥，白菜含豐富的營養及水分，性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效；而核桃油采用初榨頭道核桃油中最精華的30%，其富含不飽和脂肪酸，搭配上金針菇黏滑脆嫩，以及胡蘿卜素，使營養更全面，給孕媽咪帶來清鮮宜人，爽口自然的一餐。

茭白炒雞蛋

原料：雞蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精鹽、蔥花、高湯各適量。

做法：

1.將茭白去皮，洗凈。

2.茭白切成絲。

3.雞蛋磕入碗內，加入精鹽調勻。將核桃油放入鍋中燒熱，蔥花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽及高湯，炒干湯汁，待熟后盛入盤內。

4.另起鍋放入核桃油燒熱，倒入雞蛋液，同時將炒過的茭白放入一同炒拌，待雞蛋熟后裝盤即可。

功效：此菜色澤黃白，味道鮮美，富含維生素A和鈣質，營養豐富；核桃油的醇厚香味和健康營養，與這道清淡的美食完美結合，非常適于孕婦食用。

（編輯：七寶）