到了炎炎夏日，不僅讓人很沒精神，連食欲也下降了，特別是處于孕期的孕媽媽，孕婦夏季吃什么才有好胃口呢？

苦瓜

營養價值：含有多種蛋白質、脂肪、淀粉、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、核黃素等多種營養成分，其中維生素C比一般瓜菜高20倍以上！苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對于改善孕婦的消化吸收、增進食欲等方面都很有好處，此外，苦瓜還能有效提高人體免疫力。有報道稱苦瓜中含有奎寧，可能會導致流產，所以很多孕婦不敢吃，其實，苦瓜中僅僅含有微量的奎寧，它的作用微小到可以忽略不計。

豬肝炒苦瓜

苦瓜200克，豬肝75克。

配料：大蒜粒、黃酒、醬油、精鹽、味精、花生油各適量。

制法：將苦瓜洗凈去瓤，放入精鹽腌漬5分鐘以去苦味，沖凈切塊。將豬肝洗凈切成薄片，加黃酒、精鹽腌漬10分鐘，再用開水焯一下，撈出瀝干。待炒鍋油熱后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒幾下，放入醬油、黃酒略烹，倒入豬肝翻炒，加入味精調味即可。

此菜清肝明目，預防貧血，而且對長期應用電腦的人還可起到減輕輻射的作用。

（編輯：七寶）