媽媽在孕期過度的增長體重不僅不利于分娩，而且還會出現一些并發癥，媽媽在孕期如何飲食才能既控制了體重又保證了營養的供給。

醬汁鱈魚

營養小提示：

鱈魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等元素，營養豐富、肉味甘美，但熱量卻很低，是非常適合孕期食用的健康食品。

原料：

鱈魚，紫甘藍，洋蔥，紅甜椒。

調料：

油，白葡萄酒，黑胡椒粉，料酒，生抽，糖，蠔油，熟白芝麻，沙拉醬，生姜，香蔥末。

做法：

1.將鱈魚的水分輕輕擦干，兩面涂抹少許黑胡椒粉加鹽，料酒腌制10分鐘；紅甜椒、紫甘藍切成絲用醋拌勻；洋蔥、生姜切絲。

2.鍋里加少許油，放入洋蔥、生姜煸炒出香味后撈出，放入鱈魚塊小火煎制2分鐘左右，微黃時出鍋備用。

3.洗鍋后倒入適量蠔油、糖、生抽、白葡萄酒，燒至濃稠時加入香蔥末調成汁、撒上白芝麻澆汁。

4.將燒好的醬汁澆在鱈魚塊上，蔬菜用沙拉醬拌勻即可。>>>孕期體重合理計劃

海參木耳湯

營養小提示：

海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品，富含礦物質、維生素、碳水化合物等50多種天然珍貴活性物質。

原料：

水發海參，銀耳，木耳，黃瓜。

調料：

油，鹽，料酒、姜，蔥，蒜頭，高湯1碗，胡椒粉，香油，香菜。

做法：

1.將發好的海參洗凈切成小塊；黃瓜切成片；蔥切絲、姜切片；香菜切段備用。

2.鍋倒入油，待油溫四成熱時下姜蒜炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒大火煮沸后改小火慢燉。

3.燉煮約半個小時后放入海參、胡椒粉，再次燉煮15～20分鐘。起鍋時放入黃瓜片、蔥絲和香菜，加鹽，淋少許香油調味即可。

（編輯：七寶）