鈣是人體發育所需要的重要營養元素之一，它在兒童體格發育中有著非常重要的作用，而人體每天需要攝入牛奶240毫升～320毫升才能達標，家長可以嘗試將奶粉加入食品中解決寶寶缺鈣問題。

將奶粉加入饅頭中

選用無糖淡奶粉，奶粉與面粉的比例約是1∶5，按常規方法做饅頭。蒸出的饅頭松軟香甜，并且不粘。如果奶粉的比例過大，蒸出的饅頭略呈黃色，屬于正�，F象（因為奶粉自身就是淡黃色）。

將奶粉加入米飯中

用鍋燜米飯時，要等米飯熟后，再將奶粉拌進飯內和勻即可。用電飯煲做米飯的方法與此相同。上屜蒸米飯時，可將奶粉化成水狀，以奶代水和米飯一起蒸（奶粉與水的配比為1∶10～1∶12，即1斤奶粉加10～12斤水）。用以上方法蒸出的米飯光亮、滑潤、爽口，并有一點淡淡的奶香味。奶粉與大米的比例一般為1：4。如果幼兒感到以此比例蒸出的飯奶味重，可適當減少奶粉的量，直至合口味為準。

將奶粉加入面條、餃子皮中

牛奶中富含脂肪、蛋白質。蛋白質遇熱凝固。加了奶粉的面條，煮熟后不糟，餃子煮熟不粘，并且看起來來富有彈性，口感也不錯。此種方法特別適于集體托幼機構做大鍋煮、大桶裝、大盆盛的面條或餃子。

奶粉與面粉的比例，面條為1∶5～1∶6，餃子皮為1∶7～1∶8。做餃子皮時，如果奶粉放得過多，餃子皮的彈性會太大，不好操作，并且煮出的餃子發硬，口感不好，所以，在使用時可根據情況適當減量。>>>幼兒補鈣食譜推薦

將奶粉加入粗糧中

粗細糧搭配是平衡膳食的原則之一。粗糧如果制作不當會影響口感，但是加入奶粉后制作出的發糕、窩頭、金銀卷等粗糧食品，口感卻很好。

做玉米面發糕、金銀卷等，奶粉與玉米面的比例為1∶3～1∶4。如果選用加糖奶粉，蒸出的發糕金黃膨松，香中帶甜。

做玉米面粥、玉米碴粥，奶粉與玉米面的比例也是1∶3～1∶4。待粥熬熟或是八九成熟時，再將奶粉用溫水調好，倒入鍋內，攪勻即可。用這種方法熬出的粥，色澤鮮亮，乳香四溢。

經過以上方法調制出的食品，完全沒有牛奶的膻味，并且經過這么一加工，兒童食用后很少再出現腹瀉、腹漲等乳糖不耐受現象。另外，在選用奶粉時一定要看準是否有國家認可的綠色食品標志，還要看它的各種營養成分的含量，以利于營養計算和營養評價。

（編輯：七寶）