碘是一種人體必需的微量元素，在體內主要參與甲狀腺素的合成，其生理作用也是通過甲狀腺素的作用表現出來的。

碘在人體內參與能量代謝，參與維持調節體溫；促進代謝和體格的生長發育；促進神經系統發育等；尤其在腦發育的初級階段（從懷孕到嬰兒出生后兩歲），人的神經系統發育必須依賴甲狀腺素。

高碘和低碘一樣有危害

高碘會引起高碘甲狀腺腫、碘源性甲亢、甲狀腺功能減退癥、自身免疫甲狀腺病等。

缺碘會引起侏儒癥，胎兒腦蛋白合成障礙，直接影響嬰兒的智力發育。缺碘對大腦神經造成的損害不可逆轉，以后即使補充了碘，也不可能恢復正常。

不同地區不同的吃碘方式

我國缺碘地區尚有5%～10%的人口未能食用合格碘鹽，仍在遭受碘缺乏危害。同時資料顯示，我國有3098萬人生活在高碘地區，截止到2008年10月，已有山東、河北、江蘇等6個省份82個縣647個鄉鎮的高碘地區停供了碘鹽。

所以衛生部計劃減少食鹽中的碘含量，并根據不同情況在不同地區采取不同的策略。

（編輯：憤怒的小鳥）