魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的干制品，富含膠原蛋白，也叫魚肚、花膠，魚膠有什么功效呢？

魚膠的功效

魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。魚膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。魚膠蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用。

魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，魚膠有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥；魚膠能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞；魚膠可促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；魚膠還可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、御寒祛濕等功效，對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，魚膠作為進補更為合適。

除此以外，魚膠還是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。人體皮膚中的蛋白質有70%是膠原蛋白，隨年齡增長，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，會出現松弛、皺紋、干澀等現象，所以適時補充膠原蛋白。

作為八珍之一的魚膠價格不菲，市面上有不少以次充好的魚膠，對此，購買時一定要注意區分魚膠真假。

（編輯：七寶）