乳品在人們的生活總已經成為了不可替代的飲食必需品，很多的國家對乳制品的需求量每年都在增長，這就導致了一些國家對于乳制品需求缺口在逐年的增加。

據GLOBALREACHCONSULTING公司的調查數據，2009年俄羅斯所有類型農業生產單位生產的牛奶較上一年度高出20萬噸。俄羅斯牛奶生產量自2006年開始逐漸增長。與此同時，在生產效能穩步增長的背景下，俄羅斯全國的牛奶產量均呈增長態勢。與2008年相比，2009年俄羅斯所有地區每頭奶牛的產奶量平均增長0.4%。

需要指出的是，俄羅斯農業企業和原料奶生產商只滿足了50%的工業需求和零售需求。由于來自乳品最終生產商方面的需求不斷增長原料奶缺口在擴大。為了避免牛奶供應中斷，乳品市場的大型商家盡力設法用自己的原料來保障自己。

在最近5年間，養育一頭牛的效率在逐年擴大。與2008年相比，2009年牛的生產率在全俄羅斯增長了4.6%。

（編輯：海賊王）