寶寶斷奶粉后喝什么奶因而成為媽媽們比較關心的一個大問題，曹斌云教授說，山羊奶是人奶的最佳代替品。

其一，奶山羊的泌乳器官與人的相似。眾所周知，山羊奶與母乳一樣都是由2個乳頭分泌的，而牛奶是由4個乳頭分泌的。不言而喻，器官決定功能，泌乳器官不同，乳汁的營養和保健功能必然有差異，而山羊奶的泌乳器官與母乳相似，其乳的營養和保健功能也非常相似。

其二，奶山羊泌乳方式與人的相似。曹斌云介紹，乳汁是由乳腺分泌，其分泌方式有兩種，一是頂端式分泌，二是局部式分泌，頂端式分泌也叫頂漿式分泌，人乳及羊乳是屬于頂泌式分泌，而牛奶是屬于局部式分泌，故羊奶中含有較多的功能性營養素-上皮細胞生長因子（EGF）、涎酸（SA）、核甘酸等生物活性物質。

其三，奶山羊的泌乳階段與人的相似。母乳與山羊奶的生產都是在非懷孕期進行，而牛奶是在懷孕期產生，故母乳和山羊奶種的孕激素等含量幾乎難以檢出，而牛奶的含量則高。

其四，奶山羊的哺乳后代的體重與人的相似。人類出生體重與奶山羊所產的羔羊體重相近（4千克左右），而奶牛所產犢牛體重在40千克左右。因此，牛奶最適宜哺乳犢牛，而山羊奶是最適宜代替母乳的奶源。

目前，無論是商場超市、孕嬰童店還是網店，都能看到羊奶粉產品，而且羊奶粉已經擁有了一定的消費人群。隨著消費者認識的提高及市場的宣傳推廣，羊奶粉將會受到越來越多消費者的喜歡，成為替代母乳的最佳乳品。所以說，山羊奶是上帝贈給中國人的最佳奶源。

隨著乳業格局的變化，羊奶已經日漸發展成為乳業市場的支柱，與牛奶平分天下。在上海、西安兩地陸續召開的羊奶高峰論壇更是將羊奶粉推向了市場的前沿。

（編輯：七寶）