第四章 組織機構和負責人產生、罷免
　　第十六條 協會的最高權力機構是會員大會，會員大會的職權是：
　　（一）制定和修改章程；
　　（二）選舉和罷免理事，組成理事會；
　　（三）審議理事會的工作報告和財務報告；
　　（四）決定終止事宜；
　　（五）決定其他重大事宜。
　　第十七條 會員大會每一年召開一次。因特殊情況需臨時召集時，須有理事會通過并報業務主管單位和市社會團體管理局批準同意，由理事會召集。會員大會須有2/3以上會員出席方能召開，其決議須經到會會員半數以上表決通過方能生效。
　　第十八條 理事會是會員大會的執行機構，在閉會期間領導本協會開展日常工作，對會員大會負責。
　　第十九條 理事會每屆任期四年。因特殊情況需提前或延期換屆的，須由理事會表決通過，報業務主管單位審查并經市社會團體管理局批準同意。延期換屆最長不超過一年。
　　第二十條 理事會的職權是：
　　（一）執行會員大會的決議；
　　（二）選舉和罷免會長、副會長、秘書長；
　　（三）籌備召開會員大會；
　　（四）向會員大會報告工作和財務狀況；
　　（五）決定會員的吸收或除名；
　　（六）決定設立辦事機構、分支機構、代表機構和實體機構；
　　（七）決定副秘書長、各機構主要負責人的聘用；
　　（八）領導本協會各機構開展工作；
　　（九）制定內部管理制度；
　　（十）決定其它由會員大會授權的重大事項。
　　第二十一條 理事會須有2/3以上理事出席方能召開，其決議須經到會理事2/3以上表決通過方能生效。每個理事享有同等效力的表決權。
　　第二十二條 理事會每年至少召開一次會議。
　　第二十三條 本協會暫不設立常務理事會。
　　第二十四條 本協會的會長、副會長、秘書長必須具備下列條件：
　　（一）堅持黨的路線、方針、政策，政治素質好；
　　（二）在本協會業務領域內有較大影響，熟悉奶業有關業務；
　　（三）會長、副會長、秘書長最高任職年齡一般不超過70周歲；
　　（四）身體健康，能堅持正常工作；
　　（五）無刑事處罰記錄，但過失犯罪除外；
　　（六）具有完全民事行為能力。
　　第二十五條 本協會會長、副會長、秘書長如超過最高任職年齡的，須經理事會表決通過，報業務主管單位審查并經市社會團體管理局批準同意后，方可任職。
　　第二十六條 本協會會長每任任期四年。可連選連任，但連任只限于一屆。
　　第二十七條 本協會會長為法定代表人。本協會法定代表人不得兼任其他社團的法定代表人。
　　第二十八條 本協會會長行使下列職權：
　　（一）召集和主持理事會；
　　（二）檢查會員大會、理事會決議的落實情況；
　　（三）代表本協會簽署有關重要文件，也可書面授權委托他人代表法人簽署有關重要文件。
　　第二十九條 本協會秘書長行使下列職權：
　　（一）主持辦事機構開展日常工作，組織實施年度工作計劃；
　　（二）協調各分支機構、代表機構、實體機構開展工作；
　　（三）提名副秘書長以及各辦事機構、專業委員會、代表機構和實體機構主要負責人，交理事會決定；
　　（四）決定協會的辦事機構、代表機構、實體機構專職工作人員的聘用。