日期，根據聯合國糧農組織調查稱，目前全球的牛奶價格正在明顯的下滑。據了解，牛奶價格的下滑可能由北半球和南半球的季節變化引起的。
    隨著在歐盟和美國公開的融資存貨呈最低水平，市場對牛奶生產和奶制品可用性上出現突然變化變得特別敏感。盡管如此，對2012年的供應很可能會轉化為對價格進一步下調的壓力。
    2012年，全球牛奶產量預計將增長2.7%，達到750萬噸。亞洲牛奶產量增幅有望占一大部分，預計在大多數地區會有較高的產量。
    預計2012年，全球乳制品貿易量會繼續擴大。全球的需求依然堅挺，鮮奶進口預計將達到52.7億噸。亞洲將繼續成為市場的主體，其次是北非、中東、拉丁美洲和加勒比地區，各國不斷增長的進口需求有望通過主要來自大洋洲和南美洲的牧場供應的牛奶來滿足。