近日，香港媒體報道了3款國產奶粉的被檢測出含有反脂肪酸事件引起了廣大消費者的關注。受這次事件的影響，目前消費者最關心的問題是“反脂肪酸奶粉是否安全”、“國產的奶粉標準是否低于國際標準”。

在國家衛生計生委舉行的例行發布會上，國家食品安全風險評估中心研究員王竹天介紹說，反式脂肪酸有天然存在和人工制造兩種情況。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸約占脂肪酸總量的4%至9%，人乳約占2%至6%，因此，在奶粉中檢出反式脂肪酸很正常。對于天然的反式脂肪酸，至今并無任何科學文獻能夠證明會對人體健康產生負面影響。盡管如此，國家標準仍規定嬰兒配方奶粉每100克總脂肪不得超過3%，香港被檢測的國產奶粉完全符合相關標準。所謂在個別品牌嬰幼兒配方乳粉中未檢出反式脂肪酸是虛假的、不科學的。

“我國的奶粉標準立足于保障我國嬰幼兒營養需求，考慮行業生產和監管能力等實際情況，部分指標要求比國際標準更嚴格�！眹�家衛生計生委食品安全標準與監測評估司副司長陳銳表示，國際食品法典委員會（CAC）標準是各國制定本國標準的重要參考依據和基礎。由于不同國家嬰幼兒的營養狀況不同，各國根據本國國情制定具體標準。比如，國際食品法典標準對嬰兒配方食品中的乳糖含量沒有要求，我國標準則要求乳基嬰兒配方食品中乳糖含量必須占碳水化合物含量90%以上。我國還規定，在配方奶粉中不得使用氫化植物油等外源性材料。

7月10日上午，國家食品安全風險評估中心正式發布《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估》，評估結果顯示，中國人通過膳食攝入的反式脂肪酸所提供的能量，占膳食總能量的百分比僅為0.16%，北京、廣州這樣的大城市居民也僅為0.34%，遠低于世界衛生組織建議的1%的限值，也顯著低于西方發達國家居民的攝入量。目前，我國《預包裝食品營養標簽通則》要求，如果反式脂肪酸含量小于0.3g/100g或100ml就可以標注為0。

反式脂肪酸究竟對人體有何危害？國家食品安全風險評估中心專家表示，目前研究最多、結論也最肯定的一個方面是，攝入過多的反式脂肪酸，會增加心血管疾病的發病風險；部分研究還表明，過多的反式脂肪酸可能會增加糖尿病的危險性，對嬰兒的出生體重、過敏、哮喘等可能產生一些不利影響。但是，尚無明確證據表明反式脂肪酸與早期生長發育、Ⅱ型糖尿病、高血壓、癌癥等疾病有關。目前市場監管比較嚴格，企業也比較謹慎，初步采樣分析的標0樣品基本都符合要求。

“盡管我國的乳品企業和產品與國外一些品牌存在差距，但是國產嬰幼兒奶粉在質量安全指標和營養指標上與進口乳粉并無明顯差異，是完全可以喝的。”中國工程院院士、國家食品安全與風險評估中心研究員陳君石表示，三聚氰胺事件后，我國乳品企業和政府都為提高產品的質量和安全性做了很大努力，國產嬰幼兒奶粉的合格率穩定地高于其他類食品，近幾年來沒有發生過因為食用國產嬰幼兒奶粉而發生有害健康的事件。“我國確實存不少食品安全問題，但我們日常食用的食品基本上是安全的。嬰幼兒配方食品是政府監管的頭號重點，質量安全性是有保障的。正確的風險交流，對于逐步樹立消費者的信心至關重要�！标惥�石說。

分析人士指出，香港媒體相關報道的時機值得玩味，恰好出現在國家發展改革委啟動針對5大外資奶粉品牌和進口奶粉品牌頻繁漲價和價格虛高等問題的反壟斷調查之際，這對于正在恢復信心的民族品牌奶粉的負面影響不言而喻，有故意抹黑國產奶粉之嫌。