紅薯含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素及多種礦物質等等，有長壽食品之稱，小編為媽媽推薦好吃又補鈣的奶酪焗紅薯。

【營養提示】

奶酪是含鈣最多的奶制品，奶酪中的鈣很容易吸收，因此，對于準媽媽來說奶酪是較好的補鈣食品。另外，紅薯中含有多種人體需要的營養物質；每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

奶酪焗紅薯

【原料】

紅薯500g，黃油40g，砂糖15g，雞蛋黃30g，淡奶油、奶酪各適量。

【做法】

1、選擇中等大小的紅薯，洗凈，對半剖開。>>>孕媽咪如何補鈣

2、放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟。

3、用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用。

4、將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻；將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平。

5、將奶酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至奶酪融化變色即可。

（編輯：七寶）