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孕婦營養食譜

http://www.sdyingfa.com 2013/2/18 閱讀數:107570
    孕婦喜歡吃點什么?健康的營養食譜讓您一次看個夠。
  健脾蘿卜湯
  原料:白蘿卜200g,胡蘿卜50g,豬肚1個,雞肉150g,酸菜20g,生姜10g,蔥10g。調料:鹽6g,雞粉少許,胡椒粉少許。
  制作步驟:
  將蘿卜去皮切成塊,豬肚洗凈切塊,雞肉切塊,酸菜切片,生姜切片,蔥切段。
  鍋內燒水,待水開后投入豬肚,用中火煮盡血水,撈起待用。
  取燉盅1個,加入白蘿卜塊、豬肚、雞肉、生姜、蔥、酸菜,調入鹽、雞粉、胡椒粉,注入適量清水,加蓋燉約2小時即成。
  營養分析:此湯清淡可口,略有酸味,孕婦食用此湯能增進食欲,幫助消化,減輕早孕反應。
  草菇燉豆腐
  主料: 豆腐(南) 500克 。輔料: 草菇 20克 竹筍 15克 油菜心 25克。調料: 鹽 3克 醬油 20克 味精 2克 黃酒 10克 淀粉(豌豆) 10克 香油 5克
  制作步驟:
  竹筍去殼去皮后洗凈切片;油菜心擇洗干凈;淀粉加水適量調勻成濕淀粉約20克;將豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的塊,放在鍋內,加清水、少許精鹽,用文火燉10分鐘后,撈出瀝凈水。
  鍋架火上,放入麻油,燒熱后下紹酒,清湯100毫升、水發草菇、筍片、菜心、剩余精鹽、醬油、味精、豆腐塊,燒沸后用濕淀粉勾芡出鍋即可。
  營養師分析:
  豆腐的蛋白質含量豐富,含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。還能消食祛熱,滋陰壯陽,增加乳汁,增強人體免疫力。
  食譜相克:1、豆腐(南不宜與菠菜、香蔥一起烹調,會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。2、竹筍忌與羊肝同食。
  豆芽生魚片
  主料:豆芽200克,生魚肉300克,蔥段、姜絲適量,胡蘿卜數片,酒2茶匙。腌料:姜汁、鹽各半茶匙,油2茶匙,胡椒粉少許。芡汁料:鹽、糖各半茶匙,生油2茶匙,生粉1茶匙,麻油少許,清水3湯匙
  制作步驟:
  豆芽洗凈,熱油爆香姜片,炒豆芽八成熟;
  魚肉洗凈,切片,腌料拌勻;
  熱油,加酒、加芡汁料煮滾,放入生魚片煮熟,再加入豆芽、胡蘿卜片猛火炒勻即可上碟。

(編輯:花輪)

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