近日消息，德國聯邦風險評估研究所提醒廣大的爸爸媽媽們，為嬰兒準備奶粉時，最好現喝現沖，以防細菌的污染，寶寶的奶粉要保證新鮮。

奶粉受污染現象很難完全避免。沖奶過程中，外界細菌可通過勺子、奶嘴、奶瓶等進入食品。對此，德國聯邦風險評估研究所發表的聲明就如何“沖奶粉”給出具體建議：

1.如果孩子剛出生幾個月，人們應盡可能用燒開過的水沖奶粉，水溫應控制在約50攝氏度。

2.久放的已沖好的奶粉不能喝。專家建議，應避免在超過5攝氏度的環境中將沖好的奶粉放置超過兩個小時，而且，沖好的奶粉冷卻后再加熱也是禁忌。

3.喝剩的奶粉應及時清除，沖奶所用器具應用熱水和洗滌用品徹底消毒。

奶粉沖調水溫

不同牌子的奶粉有不同的配比說明，但一般來說都是用40—60攝氏度的溫水沖較好。這個溫度不僅有利于加快化學反應的速度，促使糖、奶粉等在液體里的溶解，調出比較均勻的溶液，且能保證奶粉里的營養物質不被破壞。

如果水溫過高，一是會使奶粉結塊，無法充分溶解;二是會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收。另外，某些對熱不穩定的維生素、免疫活性物質(如含雙歧桿菌)等很容易因此遭到破壞，營養價值“大打折扣”。而水溫偏低，則不易泡化，直接影響奶粉的溶解和寶寶的消化吸收。通常嬰兒奶粉都有沖調說明書，建議家長在為寶寶沖奶粉之前仔細閱讀，正確掌握水溫。

沖調奶粉時，可用手腕內側皮膚測溫，以感覺溫熱而不燙手為宜�；蛘咭部上葘�1/3的涼開水和2/3的熱開水混合，然后放入適量奶粉搖勻。注意搖時不要太用力，否則可能產生氣泡，引起脹氣。如果奶沒有喝完，切忌反復煮沸，以免營養物質損失，可用溫水或溫奶器溫熱。

（編輯：七寶）