牛奶和雞蛋提供的優質蛋白主要是供給身體結構的，而主食比如饅頭、米飯富含的碳水化合物才是提供能量的，對于腦細胞來說，充足的碳水化合物才能補充其運轉的能量。

營養早餐種類豐富

一頓營養早餐應該包括4種以上的食物，不僅要有碳水化合物、蛋白質、脂肪，還需要維生素和礦物質。早餐種類少，結構不合理不僅影響健康和發育，還可能造成記憶力降低、肥胖、腸胃疾病等問題。

加入蔬菜和水果

作為常被學生和家長所忽視的水果和蔬菜恰恰是維生素C、膳食纖維的主要來源，而中國學生這些營養元素的攝入明顯存在不足。補充維生素C、膳食纖維等營養素能幫助小學生減少肥胖問題，促進消化，防止便秘，讓孩子更有活力。

延長早餐就餐時間

細嚼慢咽的早餐習慣更有助于營養的吸收。

每天必須吃早餐

一頓營養均衡的早餐每天就能滿足孩子30%的能量，作為孩子的父母一定要足夠重視早餐對孩子的重要性，必須堅持每天吃早餐。如果早餐營養攝取不夠，孩子往往注意力不集中，記憶力降低，一上午都無精打采，對健康發育極為不利。而對于正處在生長發育期的孩子來說，搭配合理、營養豐富的早餐才能應對一上午學習的挑戰。

（編輯：七寶）