玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等，具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。

玉米的營養價值

玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5～10倍。同時，玉米中含有大量的營養保健物質，除碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有玉米黃素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

孕婦吃玉米好嗎

對孕婦來說，多吃嫩玉米好處很多，因為嫩玉米粒中豐富的維生素E有助于安胎，可用來防治習慣性流產、雕兒發育不良等。

另外，嫩玉米中所含的維生素B1能增進孕婦食欲，促進胎兒發育，提高神經系統的功能。嫩玉米中還含有豐富的粗纖維，能加速致癌物質和其他毒物得排出，孕婦妊娠便秘者食用，可起到緩解病情的作用。

在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米就含有鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸7種，可謂超級營養品。

（編輯：七寶）