記得小的時候經�？磩赢嬈敦埡屠鲜蟆罚吹嚼鲜笸党阅汤业臅r候，自己就忍不住特別想吃一口，因為那時候根本不知道奶酪是什么，您知道嗎？
也許你吃過麥當勞的吉士漢堡，必勝客的匹薩，但是你可能不知道這些美食中有一種重要的配料叫作“奶酪”。在國內，人們對奶酪了解并不多。其實它是具有極高營養價值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
奶酪的起源，最普遍的說法認為它是由游牧民族發明的。他們早先將鮮牛奶存放在牛皮背囊中，但往往幾天后牛奶就發酵變酸。后來他們發現，變酸的牛奶在涼爽濕潤的氣候下經過數日，會結成塊狀，變成極好吃的奶酪。于是這種保存牛奶的方法得以流傳。
如今，奶酪的種類和食用方法越來越豐富。除了制作西式菜肴，奶酪還可以切成小塊配上紅酒直接食用，也可夾在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。隨著對外交往的日益增多，越來越多的年輕人對奶酪的營養價值有了更清楚的認識。目前市場上的奶酪主要是以片狀為主，如光明全脂、低脂奶酪，就是由國內著名的乳品制造企業光明乳業，在澳大利亞選用優質新鮮牛奶，定點加工生產而成的，特別適合早晨匆忙的學生、上班族等人士，兩片面包夾上一片奶酪，就是一份簡單而又營養價值很高的早餐。
（編輯：灰太狼）