蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能，成為餐桌上不可或缺的食物之一。那么，孕婦可以吃蒜苗嗎？有什么好處呢？

蒜苗的營養功效

蒜苗含有豐富的各族維生素，鈣、鐵、磷、鉀等礦物質，青蒜中含有蛋白質、硫胺素、核黃素等營養成分，還含有一定量的胡蘿卜素等。

蒜苗中的蒜素除具有醒脾氣、消積食的作用外，還有良好的殺菌、抑菌作用，對流感、腸炎等因環境污染引起的疾病，有很好的預防作用。

蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而對預防癌癥有一定的作用。

孕婦推薦食譜：蒜苗雞蛋面

原料：雞蛋面條100克，蛋皮1張，蒜苗、精鹽、雞精、鮮湯、麻油、植物油各適量。

制作方法：

1.蒜苗洗凈，切成段，蛋皮切成絲，鮮湯燒沸，加精鹽、雞精調好味，裝碗。

2.鍋置火上，下油燒熱，倒入蒜苗翻炒，加蛋皮絲、精鹽、雞精炒入味，起鍋。鍋復上火，清水燒沸，下面條煮熟，撈入湯碗內，放入蒜苗、蛋皮絲，淋入麻油即成。

適用人群：懷孕中期媽咪

健康提示：本品湯清味醇，有補心、益氣、安五臟的作用，孕婦常食可增強記憶，減少疲勞，利于胎兒大腦發育。

溫馨小貼士：雖然蒜苗好處多多，但是孕媽媽也不宜多吃，因為蒜苗含辣素，刺激的食物會傷害孩子的腸胃。

（編輯：阿貍）