鋅是人體不可缺少的微量元素，對于處于孕期的媽媽來說，缺鋅有哪些危害呢？孕婦該如何補鋅呢？

孕婦缺鋅危害

妊娠反應加重：嗜酸，嘔吐加重

宮內胎兒發育遲緩：導致早產兒、低體重兒

分娩合并癥增多：產程延長、流產、早產、胎兒畸形率增高、腦部中樞神經系統畸形

孕婦該如何補鋅

瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中以牡蠣含鋅最為高。據化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，并且動物性蛋白質分解后所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。

拔絲蘋果

原料：蘋果2個、雞蛋清1個、白糖、香油、淀粉、面粉、食用油。

做法：

蘋果削去皮，去核，洗凈，切大滾刀塊，將面粉、雞蛋清、淀粉及適量清水調成漿，蘋果塊放入拌勻上漿。鍋燒熱，倒油燒至六成熱，將掛好漿的蘋果塊逐塊下鍋，炸至淡金黃色撈出，原鍋置文火上。另用凈鍋，加入少許油滑一下，加入白糖炒至溶化，至淡金黃色時，端鍋離手，手不停地轉動鍋。將蘋果塊放入原鍋油中，開大火復炸至表皮鼓起，撈出倒入糖汁，顛鍋翻動，待糖汁包住蘋果塊，盛入事先抹過香油的盤里即可。

（編輯：七寶）