相對于奶業的合理性，或許我們現在更應關注的是：

1、我們喝的被稱之為“牛奶”的商品，究竟來自哪里，究竟是什么，究竟是否能至少讓我們喝的健康安全？

2、一望無際的大草原上，幾只黑白相間的奶牛在悠閑地吃草散步。藍天白云，碧水晶瑩，牧草豐美，這是牛奶廣告中經常出現的畫面。

3、2011年夏天，這幅和諧美景被關于中國奶業國際的爭議所打破。按照我國最新的奶業安全標準。蛋白質含量由原標準中的每100克含2.9克，下降到2.8克，遠低于發達國家3.0克以上的標準；每百毫升牛奶中的細菌總數標準由原來的50萬個上升到了200萬個，比美國、歐盟10萬個的標準高出20倍！“這是全球最差的標準！”，業內專家炮轟，讓中國奶業兩次被推至各方口水的風口浪尖。

4、好牛奶來自于好奶源。對于奶源的質疑，隨之在此甚囂塵上。在中國奶源調查中，《商界》記者卻發現了一個更驚人的現實：我喝的被稱之為“牛奶”的商品中，有相當大的比例，并非以真正的牛奶為原料。如果牛奶甚至已經并非牛奶，那么一切根據牛奶味原料來制定的標準，便失去了存在意義。

我們不想去爭論政策與標準是否合理，我也不想再去過分糾纏于三聚氰胺、皮革奶等已經被曝光和明令禁止的行業丑聞與亂相。我們只想知道，在現行的行業標準下，我們所喝的牛奶究竟來自哪里，究竟是什么，即便不夠優質，是否能至少讓我們喝的健康安全。中國究竟有多少奶牛？超市牛奶的標簽上，有著怎樣懸機？牛奶產能高速擴張是否與奶牛的發展相適應。