8月中旬，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)聯(lián)合中央電視臺(tái)七頻道《農(nóng)廣天地》欄目組到內(nèi)蒙古武川縣拍攝探尋“武川莜面”的農(nóng)業(yè)專題特別節(jié)目，拍攝主要圍繞武川莜面非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的文化內(nèi)涵，武川莜面品質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的加工方法，莜面美食的做法、吃法及當(dāng)?shù)卣畬?duì)莜面種植的扶持力度等內(nèi)容進(jìn)行。

攝制組從縣城走進(jìn)鄉(xiāng)村，從當(dāng)?shù)貙こ０傩盏臒峥活^走進(jìn)高檔酒店的莜面制作間，全程展示了武川莜面的從種植、收獲、加工、制作到最后熱氣騰騰的端上餐桌全過(guò)程。

50里莜面40里糕，30里蕎面餓斷腰。

內(nèi)蒙古三件寶：武川莜面！武川縣位于陰山山脈的大青山北側(cè)，黑黃交錯(cuò)的沙土、集中的雨水，長(zhǎng)時(shí)間的日照，是莜麥生長(zhǎng)的最佳條件。武川莜麥沒(méi)有病蟲(chóng)害山藥、莜面、大皮襖，莜面就是其中極具代表性的作為三寶之一，而最出名的莫過(guò)與，也不需要施化肥，是純正的綠色食品。

莜面在我國(guó)已有五千年的雁北地區(qū)和河北張家口歷史，屬塞北高寒農(nóng)作物，然而提起莜面，許多人也許不知道為何物，可說(shuō)起燕麥，卻在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛名。其實(shí)莜麥即燕麥，莜面即燕麥粉。莜麥為一年或兩年生草本植物，葉子細(xì)長(zhǎng)而尖，花淡綠色，小穗有細(xì)長(zhǎng)的芒，籽實(shí)可以吃。莜麥耐寒耐早，生長(zhǎng)期長(zhǎng)。在我國(guó)莜麥?zhǔn)⒋螽a(chǎn)區(qū)如內(nèi)蒙古烏蘭察布盟、山西地區(qū)，尤其內(nèi)蒙以武川莜面為最，莜面一直是深受老百姓喜愛(ài)的風(fēng)味食品。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙章栓在接受中央電視臺(tái)攝制組主持人采訪時(shí)講到：武川是莜麥的主產(chǎn)地，“武川莜面”在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，莜麥籽實(shí)中蛋白質(zhì)含量高于其他谷類作物，且蛋白質(zhì)中的氨基酸比例平衡，特別是賴氨酸含量較高，為全蛋白質(zhì)的3.7%，高于小麥和玉米；而脂肪中的亞油酸含量占不飽和脂肪酸總量的38.5%—45.3%，僅低于豆油，是花生油的1—2倍。莜麥中的亞油酸和脂肪酸對(duì)由于動(dòng)脈粥樣硬化引起的各種疾病有一定的治療作用，所以常食莜麥，對(duì)于降低三項(xiàng)血脂，預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化和由其引發(fā)的心臟疾病均有良好的效果；此外其它人體必須需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、核黃素等亦為其它谷類作物之冠。

《農(nóng)廣天地》欄目是中央電視臺(tái)七頻道開(kāi)辦的一檔農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)的專題節(jié)目，目的是向廣大電視觀眾傳播農(nóng)業(yè)科技、科普知識(shí)，關(guān)注三農(nóng)，關(guān)注百姓的衣食住行，并推廣農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)，提高廣大農(nóng)民朋友的科技素質(zhì)和生產(chǎn)生活技能。欄目開(kāi)辦以來(lái)，播出了大量農(nóng)民群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的農(nóng)業(yè)科教片和實(shí)用技術(shù)推廣片，受到了廣大觀眾的普遍歡迎。

經(jīng)過(guò)6天的艱辛工作，最終圓滿完成了武川莜面的全面拍攝，本次攝制工作受到了內(nèi)蒙古自治區(qū)各級(jí)政府和當(dāng)?shù)厝罕姷母叨荣潛P(yáng)。

內(nèi)蒙古自治區(qū)黨委黨史研究室張宇主任親切迎接趙章栓會(huì)長(zhǎng)和中央電視臺(tái)攝制組導(dǎo)演王少華

趙章栓會(huì)長(zhǎng)在內(nèi)蒙古武川縣調(diào)研

趙章栓會(huì)長(zhǎng)接受中央電視臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)采訪

趙章栓會(huì)長(zhǎng)和中央電視臺(tái)攝制組草原上合影