8月流火，持續發酵的新西蘭恒天然事件突顯了本次大會的重要意義。正是由于企業在生產和檢驗過程中的微生物安全控制能力不足，導致產生致命毒素的肉毒桿菌污染了38噸濃縮乳清蛋白，涉及多個國家近千噸產品將被召回和銷毀，企業、行業、社會和消費者都感受到了巨大沖擊。在2012年的第一屆大會上，有專家指出，中國食品產業正在致力于解決化學污染問題，但未來10年，微生物污染將成為產業最大危害。這次事件為我們再次敲響了警鐘。

為推動我國工業企業微生物安全控制技術的發展，促進國內外微生物檢驗鑒定技術的交流，全面提升我國食品、藥品、化妝品、保健品和農產品加工等相關領域工業微生物安全控制能力，由國家微生物資源平臺主辦，中國工業微生物菌種保藏管理中心、中國微生物學會工業微生物學專業委員會和中國食品發酵工業研究院聯合承辦的“第二屆工業企業微生物安全控制技術與實踐”國際研討會將于2013年8月21日-23日在北京舉辦。

本次研討會邀請了國內外相關領域的知名專家，針對微生物風險控制相關政策法規、檢驗鑒定先進技術、微生物實驗室設計與管理、質控微生物應用、國際前沿微生物安全控制實踐等議題開展專題報告，并組織微生物相關技術培訓。會議特邀了國家食品安全風險評估中心等專家以及大型跨國企業微生物質量控制部門負責人，就企業微生物風險控制和管理方面的經驗進行交流，基于對消費者負責的社會責任感，共同提升我國現代工業企業微生物安全控制技術水平。熱忱歡迎全國工業企業相關領域的技術人員和管理人士蒞臨研討會。

一.時間和地點

時間：2013年8月21-23日（21日下午為會議報到時間）

地點：北京友誼賓館（北京市海淀區中關村南大街1號010-68498888），貴賓樓二層多功能廳。

乘車路線：地鐵4號線人民大學站D口（西南口）往南100米。

二．主要議題

1.微生物安全控制相關法律法規政策解讀

2.微生物快速檢驗技術的國際標準化

3.微生物檢驗高新技術及應用

4.微生物安全控制新技術與應用

5.質控微生物研發與應用

6.現代工業企業微生物實驗室設計與管理

7.微生物安全控制重點問題分析與解決方案

8.國際大型企業微生物安全控制與實踐

三．會議議程

會議報到

8月21日下午14:00-18:008月22日上午08:00-09:00

地點：貴賓樓一層

四．會議注冊及費用

會議注冊：請填寫“附件參會回執”，通過電子郵件發送至會務組。

注冊費用：會議注冊費1500元/人，含會議費、資料費和場地費，可以提前匯款或報到當天現金支付。

單位名稱：中國食品發酵工業研究院

開戶行：中國農業銀行北京三元支行

賬號：043401040000035

住宿費用：

食宿統一安排，費用自理，請在參會回執中寫明是否需要安排住宿（北京友誼賓館敬賓樓單人間：480元/間/天，標準間：530元/間/天）。

五．其他說明

本次大會將為國內外各知名企業質控部門或微生物實驗室高級管理人員創造充分地交流機會；本次會議培訓將為學員頒發微生物專業技能培訓證書。

中國工業微生物菌種保藏管理中心

中國微生物學會工業微生物學專業委員會

中國食品發酵工業研究院

二○一三年八月十日