為了促進國內奶源基地建設的規模增長和水平提高，促進乳制品原料的質量和安全的提升，保證行業的健康發展，2013年11月15～16日，中國乳制品工業協會奶源基地建設專業委員會在遼寧省沈陽市成立，同期召開了奶源基地建設委員會工作會議。來自全國乳制品加工企業、奶牛養殖企業、牧場設計建造相關企業、畜牧業專家等近百人參加了會議，協會宋昆岡名譽理事長、牟靜君名譽理事長及中國農業大學博士生導師、國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利教授等出席了會議。會議由協會副理事長兼秘書長劉美菊主持。會議通過了委員會組成人員名單和工作制度。

會議一致通過由李勝利教授為委員會首席專家，中國輝山乳業控股有限公司高級副總裁、執行董事徐廣義為主任委員，內蒙古伊利實業集團股份有限公司原奶事業部副總經理趙升、內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司副總裁丁圣、光明乳業股份有限公司奶源部總監楊衛兵、黑龍江省完達山乳業股份有限公司副總經理馮栟、北京三元食品股份有限公司副總經理呂淑芹、新希望乳業股份有限公司總裁助理林永裕、黑龍江飛鶴乳業有限公司副總裁馮麗榮、西安銀橋生物科技有限責任公司副總經理南龍江、濟南佳寶乳業有限公司副總裁聶克平、雙城雀巢有限公司奶源部經理張振東、現代牧業(集團)有限公司董事長兼總裁高麗娜等11人為副主任委員。

奶源基地建設專業委員會是在協會秘書處領導下的非常設的機構，主要工作為組織研究、推廣奶源基地建設創新模式；組織開展牧場科學規劃、建設和奶牛養殖技術培訓工作；為會員單位提供研發技術咨詢服務；開展國際間的交流與合作；編輯出版有關方面的科普資料。

奶源基地建設工作會議邀請了國內相關專家和企業與參會代表對奶源基地建設的相關情況進行了探討。工作會議由委員會主任委員徐廣義主持。

委員會首席專家李勝利教授報告了當前奶源建設形勢及狀況。他指出，今年我國奶源非常緊張，奶價持續上漲。但近幾年我國規模化牧場建設相應取得了喜人的成績，千頭以上牧場數量已經超過1100個，奶牛單產及質量得到了很大的提高。隨后，李勝利教授一一回答了與會委員們提出的有關牧場建設中存在的問題。

協會宋昆岡名譽理事長分析了奶源缺、奶價高的嚴峻形勢，強調今年是奶源供求關系最為緊張的一年，趨緊的供求關系促使奶價持續上漲。他指出，由于個體養牛過快退出，規模養殖及企業自有奶源不能及時跟進，牛肉價格持續高位，奶牛淘汰速度過快，造成我國奶價不斷上漲，目前，我國生鮮乳的收購價格普遍在4.5元/千克左右，規模牧場的優質奶已經超過5元/千克，收購價總體上已經高出國際奶價的三分之一以上，已進入世界高奶價行列，高奶價已經成為制約乳制品消費增長的關鍵因素，已使國產乳制品的市場競爭力大幅下降，進口產品數量成倍增加。為此，宋理事長認為企業必須改變奶源基地發展的模式，鼓勵企業要大力發展自有奶源，以企業自有奶源來滿足乳制品生產加工，爭取用3～5年時間實現奶源基本自給目標。宋理事長對輝山乳業發展奶源基地建設的模式及水平給予了高度的評價。

山東農業大學動物科技學院王中華院長做了題為《中國奶源基地建設現狀、存在的問題及應采取的措施》的報告。他用大量的數據闡述了中國奶源基地建設的現狀、存在的問題及應對措施。他說，截止2013年6月，全國100頭以上養殖場區存欄占比已達37%，有千頭以上規模牧場1100余個，機械化擠奶率達90%。但奶源基地建設中存在著牛場布局不合理，設施質量差，舒適度不高；不重視牛群改良；粗飼料質量普遍較差；管理粗放，執行力不高；技術能力、人員素質不高，用工難；防疫形勢嚴峻；糞污處理問題多：收集系統、貯存設施、污水處理等等的問題。他建議行業采取推進標準化管理，加強指導，以評促建；培訓高水平技術管理人才；開展崗位培訓；發展專業化技術服務；推進種、養、殖一體化等應對措施，促進奶源基地建設的發展和水平的提高。

中國輝山乳業控股有限公司高級副總裁、執行董事徐廣義對輝山乳業的發展模式和輝山乳業在發展中積累的經驗向與會代表進行了介紹。輝山集團采用“從田間到餐桌”業務模式，包括了飼料種植和加工，奶牛飼養和原料奶生產，液態奶、奶粉和乳品原料加工等多個環節，涉及到乳制品從原料到成品的整個產業鏈條。對于奶源基地建設，徐廣義先生建議企業要事前進行科學決策，做到因地制宜、合理布局；周邊最好有足夠規模的種植用土，保證牧場的飼料供應；企業要重視相關人才和管理人員的培養；要重視優質奶牛的引進；要特別關注牧場建設中環境保護的要求。

以色列阿菲金公司中國總經理周傳毅對牧場建設及管理提出了一些建議，強調企業要著重考慮的是每公斤奶飼喂的成本，而不是每頭牛的飼喂成本，企業要重視牛的更新淘汰和牧場人才的培養。最后，通過對中國與以色列牧場的相關情況進行的對比，指出中國目前奶牛養殖還有很大的發展空間需要提升。

以色列阿菲金公司牧業專家AmitBenHillel做了《牧場建設規劃》的報告。Amit強調企業要提前討論建設位置，并要根據當地氣候條件選擇適合的牛場建設模式，即圍欄式或棚式；要從經濟、最佳控制（健康、繁殖、疾�。┑慕嵌却_定牧場的規模，該專家認為3000頭是比較好的規模；確定好牛群的大小，建議如果是天然養殖狀態，以50～100頭為宜；如果是集約化牧場養殖，以200～250頭最好。

會議還組織參會人員對輝山的奶牛養殖場和奶粉加工廠進行了參觀。

通過本次會議，參會人員對奶源基地建設的迫切要求及發展趨勢有了進一步的認識，一致認為本次會議開得及時，必要，通過本次會議及奶源基地建設專業委員會的工作，將會對國內奶源基地建設產生積極的影響。相信經過數年的努力，奶源基本自給的目標是可以實現的。