2013年9月13日至15日，中國乳制品工業協會第十九次年會暨第十三次乳品技術精品展示會在福州市海峽國際會展中心隆重召開。來自中外乳業及相關行業的企業家、專家、經濟學家以及參展商和代表約4000人參加了盛會。會議以“安全、責任、信譽”為主題，全面分析了國內外乳制品行業的發展形勢，總結了一年來行業在艱難的發展環境下所取得的成績，探討了嚴格全產業鏈控制以保障產品質量安全的措施。

工信部黨組成員、總工程師朱宏任、國家食藥總局食監一司司長馬純良出席了大會開幕式并講話；國家衛計委的有關領導出席了大會開幕式；福建省經貿委巡視員胡渡南代表省政府向大會致辭；澳大利亞駐華大使孫安芳女士、美國駐華大使公使銜參贊辛思凱先生和美國乳品出口協會總裁湯姆·蘇博先生以及澳大利亞乳業局董事局主席麥克斯羅伯茨先生也應邀出席了大會并致賀辭。福建省經貿委黨組書記、主任鐘安平、福州市副市長陳曄、中國乳制品工業協會理事長吳秋林、名譽理事長宋昆岡等領導出席了大會開幕式；明一國際營養品集團有限公司董事局主席陳光耀代表東道主致歡迎詞。大會由副理事長兼秘書長劉美菊主持，名譽理事長牟靜君致開幕詞，宋昆岡就行業發展態勢以及下一步行業工作重點作了主題報告。

開幕式：簡樸而隆重

9月14日，福州市海峽國際會展中心多功能廳少了鮮花綠植及紅色條幅，一塊LED電子屏制作的以淡綠色為主色調的背板顯得清新淡雅卻更加凸顯會場的莊重。上午9點，中國乳制品工業協會第十九次年會開幕式在這里隆重舉行。

朱宏任在大會上做了題為《保質量惠民生促進乳制品行業持續健康發展》的報告。他在報告中指出，乳制品行業與廣大人民群眾的生活息息相關，是重要的民生產業。近兩年來，在黨中央、國務院高度重視和直接指導下，在有關部門、地方政府、行業協會和眾多企業的共同參與下，我國乳制品的質量安全總體狀況有了明顯改善，產業素質有了持續提升。

朱宏任還說，黨中央和國務院對乳制品行業的發展十分重視。李克強總理提出，嬰幼兒配方乳粉的質量安全，既是重大民生問題，也是重大的經濟社會問題。要把提升嬰幼兒配方乳粉質量安全水平作為突破口，把優質國產品牌樹起來，把消費者的信心提起來。張高麗副總理指出，乳制品行業要提升產業整體素質，完善扶優汰劣的產業政策，實施大企業帶動戰略，大力培育龍頭企業、品牌企業，提高產業集中度，加快兼并重組步伐，確保乳品質量安全。朱宏任說，這是黨的中央國務院對促進乳制品行業發展作出重大部署和明確要求。他要求全行業一定要認真領會并抓好貫徹落實。

朱宏任強調，今后一個時期，全行業要繼續堅持把“保質量、惠民生、促發展”作為核心任務，以推動行業的長遠、健康、有序和可持續發展為目標。他提出要做好六個方面的工作：第一，著力把握機遇和挑戰，保障行業健康發展。要科學認識和把握當前及未來我國乳制品工業發展面臨的諸多機遇和挑戰，認真貫徹國務院的系列部署，全面落實乳制品有關政策措施，順應市場經濟的規律準則，努力保持乳制品行業平穩健康發展。第二，著力增強責任意識，保障產品質量安全。著力提高自有可控奶源比例，加快生產技術裝備改造升級，積極推行良好操作規范（GMP），切實提升質量安全水平。第三，著力夯實發展基礎，保障提升整體素質。圍繞改進管理、提高素質，繼續完善標準體系建設，支持條件成熟的企業整合品牌資源，創建知名品牌，加快培育有影響力的國產嬰幼兒配方乳粉品牌。第四，著力推動兼并重組，保障優化產業結構。以提升行業內在質量為目標，通過嚴格行業準入條件和實施GMP改造，促進生產要素向重點區域和優勢企業集中，加快培育一批具有自主品牌和較強國際競爭力的大型乳制品企業集團。第五，著力推進誠信建設，保障機制長效運行。督促企業進一步完善內部質量控制和質量可追溯體系，推動實施新版HACCP和GMP管理，推進規模以上企業全部建立誠信管理體系。第六，著力發揮協會作用，保障行業自律自強。行業協會要積極組織企業開展以質量承諾為主要內容的自律活動，引導企業自覺承諾并履行質量責任，自覺接受社會監督，樹立“誠實守信，質量第一，有責必負”的行業新風，充分發揮咨詢服務、反映訴求、規范發展、國際交流等方面的作用（詳見講話稿）。

馬純良司長在大會上指出，黨中央、國務院高度重視，制定實施了一系列政策措施。各地區、各部門認真抓好貫徹落實，不斷加大工作力度，連續部署乳制品專項治理整頓，深入治理了一批突出問題。在各企業的辛勤努力和各部門的共同推動下，乳制品產業得到了較快發展，質量安全水平有了較大提升。但是，隨著經濟社會發展和人民群眾生活水平提高，人民對食品特別是乳制品質量安全要求不斷提升，社會各界對乳制品質量安全問題倍加關注。受產業發展狀況、社會文化發展、生態環境、從業者道德誠信和法律意識等因素限制，與我國經濟可持續發展的要求和廣大人民群眾的期望相比，乳制品行業還存在著一些問題，乳制品質量安全問題和違法違規行為偶有發生，對我國乳制品行業總體形象和消費者的信心造成了一定的負面影響，形成消費信任危機。

信任危機不僅僅影響我國食品和農產品質量安全，更影響著國家形象和經濟發展。抓好乳制品質量安全工作對中國經濟轉型升級、提高中國經濟增長質量具有重要意義。馬純良說，當前，乳制品行業正處于質量提升、信心提振的關鍵時期，本次乳制品年會以“安全、責任、信譽”為主題，很有意義。馬純良在講話中談了三點意見：一是高度重視，全力以赴抓好乳制品質量安全；二是綜合施策，切實落實乳制品質量安全責任；三是社會共治，共同維護乳制品質量安全（詳見講話稿）。

中國乳制品工業協會名譽理事長宋昆岡在大會上作了題為《行業形勢及下年度工作重點》的報告。他在報告中總結了行業的概況，2013年，乳制品行業在困難中緩慢發展，在政府有關部門的領導下鞏固和發展行業清理整頓成果，全面開始了企業誠信管理體系建設，企業管理水平大幅提升，生產及銷售取得了較好成績，產品質量穩定向好，消費者信心、市場銷售情況進一步好轉；宋昆岡指出行業發展態勢呈現四個特點：一是消費者信心尚未完全恢復；二是奶源緊張、奶價高是行業面臨的突出矛盾；三是中國乳業已邁開了走出去的步伐，到資源優勢的國家尋找優勢資源；四是我國乳業已進入調整、完善、提升期。面對上述形勢，宋昆岡提出下年度行業的五項重點工作：第一，采用多種形式繼續加大奶源基地建設，擴大自有奶源比例。第二，加大產品結構調整步伐。第三，強化企業管理，履行企業社會責任。第四，加大宣傳力度，重樹消費者信心。第五，進一步加強質量管理，保障產品質量安全。（詳見本刊全文）。

五場專業論壇：聽眾爆滿會場

本次年會期間的專業論壇被參會代表稱為年會的一大亮點。論壇專場包括：“中國乳業經濟發展國際高峰論壇”、“全球乳業市場、新資源及技術發展論壇（上、下）”、“嬰兒配方粉科學與法規標準國際論壇（上、下）”、“化驗室傳統與快速檢測技術講座”以及“GEA乳制品技術研討會”。

在中國乳業經濟發展高峰論壇上，渣打銀行（香港）有限公司大中華區消費品研究主管嚴志雄作了題為《中國嬰幼兒配方奶粉行業的并購》的報告；美國乳品出口協會總裁TomSuber報告題目是《構建未來：解碼美國乳品行業持續增長的秘密》；新希望乳業控股有限公司董事長黃代云作了《發揮機制優勢，推動整合融合》的報告；明一國際營養品集團有限公司董事局主席陳光耀的報告題目是《遵循時代步伐和諧健康發展》；恒天然合作集團全球戰略合作總經理林敏圭的報告是《新西蘭乳業投資環境分析》；上海銘觀乳業營銷咨詢有限公司總經理劉驥報告題目是《顛覆傳統營銷突破競爭封鎖》；中糧集團并購部負責人李東明的報告是《為什么是雅士利》。在該論壇中，經濟學家和企業家們精彩的報告，吸引著與會者不斷提問、遞紙條，使臺上臺下有問有答不斷互動，場面十分熱烈。

在“全球乳業市場、新資源及技術發展論壇（上、下）”，由來自國內外的乳品技術、市場分析和食品研究以及貿易專家向與會代表闡述了當前國際乳業的最新技術、質量安全保障及全球乳業市場走向。澳大利亞乳業局國際貿易發展經理PeterMyers、澳大利亞國家乳品教育中心乳品、食品和生產部經理MichaelRobinson作了題為《澳大利亞——滿足中國市場需求》的報告；荷蘭皇家菲仕蘭坎皮那公司中國乳業發展總監AtzeSchaap報告題目是《富仕蘭康必奶從牧場到餐桌的乳品質量與安全》；芬蘭奧林集團銷售經理MarkoHuovinen報告題目是《利用廢熱——使用免費能源提高乳品企業的利潤》；愛爾蘭食品局亞洲區總監JamesO Donnell、科克愛爾蘭國立大學弗莫伊穆爾帕克食品研究中心首席研究員CatherineStaunton報告題目是《愛爾蘭日益增長的乳制品行業：供應和研發》、《益生菌的健康好處和其產品開發的潛力》；康美包（蘇州）有限公司產品/業務發展經理劉文俊的報告是《無菌紙盒灌裝新技術及新規格》；安德森—耐格中國產品經理GaryRatajczak報告是《來自北美的巴氏殺菌乳生產流程》；利樂包裝（昆山）有限公司銷售工程師曹雷的報告是《功能性食品開發的新天地》；中國農業大學副教授毛學英作了《乳蛋白生物活性肽與礦物元素營養》的報告；北京中輕機乳品設備有限責任公司副總工程師李增鑫的報告題目是《機械蒸汽再壓縮（MVR）蒸發技術介紹》；上海統園食品技術有限公司項目經理王亭凱報告是《柑橘纖維AQPlus的應用》；江蘇豪蓓特食品有限公司研發經理劉敏的報告是《攪拌酸奶創新生產工藝研究》。

同時在“嬰幼兒配方粉科學與營養發展論壇（上、下）”、“化驗室傳統與快速檢測技術講座”以及“GEA乳制品技術研討會”作為專業性技術交流也同樣受到參會代表的歡迎。“嬰幼兒配方粉科學與營養發展論壇”中，國家衛生和計劃生育委員會衛生監督中心處長王永芳對《新食品原料安全性審查管理辦法》進行了解讀；國家食品安全風險評估中心標準三處副主任研究員韓軍花解讀了《預包裝特殊膳食用食品標簽GB13432-2013》；雀巢（中國）有限公司大中華區醫務總監李文軍報告的題目是《嬰兒牛奶蛋白過敏的早期預防》；嘉必優生物工程（武漢）有限公司市場部經理王海堂的報告是《乳制品創新的市場機會及藻油DHA在其中的應用》；荷蘭皇家菲仕蘭坎皮那公司DOMO研發中心總監C.vanBeusekom報告題目是《乳脂——嬰幼兒配方粉的優良脂肪來源》；浙江疾病預防控制中心首席專家任一平的報告是《嬰幼兒配方食品中的牛乳鐵蛋白的測定方法》；多美滋嬰幼兒食品有限公司營養與科學高級經理王紅偉報告是《生命早期腸道菌群的重要性——益生元與合生元研究》；上海交通大學醫學院附屬上海兒童醫學中心主任陳同辛的報告是《益生菌與嬰幼兒健康》；雀巢（中國）有限公司嬰兒營養高級顧問袁安安的報告是《生命之初1000天營養的重要性》；嬰兒配方粉營養專家孫本風報告題目《嬰兒配方奶粉貨架期內營養強化劑衰減率的研究》；阿胡斯卡爾斯油脂（上海）有限公司AAK集團嬰兒營養商務產品經理MariaWennermark報告是《有機植物油脂在嬰幼兒奶粉的應用和趨勢》。

在“化驗室傳統與快速檢測技術講座”中，中國農業大學動物醫學院院長沈建忠作了《乳品中獸藥及其它有害物殘留與快速檢測技術》講座；內蒙古大學乳制品質量安全控制技術教育部工程研究中心主任朝格圖介紹了《乳制品生產現場質量安全控制技術（生產設備清洗效果快速檢測》，國家食品質量監督檢驗中心副主任尹建軍對《乳品加工過程微生物污染快速檢測技術》進行了詳細介紹，國家食品質量安全監督檢驗中心部門主任林立就《嬰幼兒配方乳粉檢測技術要點》進行了講解；賽默飛世爾科技（中國）有限公司商務總監裴祖安系統的介紹了《乳品工業在線檢測技術》；北京勤邦生物技術有限公司副總裁莫勛對《乳品中有毒有害物質快速檢測技術的應用》進行了闡述。

“GEA乳制品技術研討會”上，基伊埃工程技術丹麥有限公司區域銷售經理TorbenNordbk、基伊埃工程技術（中國）有限公司乳品項目經理耿志林、事業部總經理楊新輝分別就《基伊埃尼魯噴霧干燥系統最新技術》、《基伊埃FORMULATM真空混料技術》、《巴氏殺菌酸奶生產工藝技術》展開了討論，并就應用技術進行了詳細介紹。

第十三次乳品技術精品展示會主打節能減排與技術創新

9月13日，在福州海峽國際會展中心成功舉辦了第十三次乳品技術精品展示會，此次展示會共吸引近200家國內外知名企業參加展出，其中內資企業160余家，外資企業30家，展出面積1.1萬平方米，展出展位500多個。

本次展會展示了乳品加工機械、灌裝包裝機械、儲乳及運輸設備、流體設備（閥門、管件、泵）、噴碼機、打碼機、檢測儀器、擠奶設備、包裝材料與印刷、乳品添加劑（包括：酶制劑、發酵劑、糖醇類）、乳品生產主料及配料、生產用水及污水處理設備、乳品技術及圖書等。本次參展的企業在國內外都具有較高知名度。今年，展出的節能減排設備和技術、國際先進技術和國產化成果成為了此次展示會的亮點。

精品展示會開幕式由名譽理事長牟靜君主持，宋昆岡致辭，協會理事長吳秋林、澳大利亞乳業局董事會主席麥克斯羅伯茨先生，副主席杰夫阿克斯先生、廣東粵東機械實業有限公司總經理李岳云先生，巖井機械（昆山）有限公司董事長賀集繁先生，上海普麗盛包裝股份有限公司副總經理辛立斌先生，杭州中亞機械有限公司總經理史正先生及康美包亞太北區商務總監湯江峰先生出席了開幕式并剪彩。

召開第五屆理事會第二次會議暨常務理事會議

9月13日下午，第五屆理事會第二次會議暨常務理事會議在福州中庚喜來登酒店一樓多功能廳準時召開。會議由協會理事長吳秋林主持。

協會副理事長兼秘書長劉美菊作2013年度協會工作報告及下一年度的工作計劃（詳見講話稿），并報告了2013年度協會會費收支情況；名譽理事長宋昆岡分析了行業整體形勢，名譽理事長牟靜君報告了第十九次年會及第十三次精品技術展示會的籌備和會議安排情況。

會議結束后，參會人員應東道主明一國際營養品集團有限公司邀請前往公司駐地進行參觀交流，近距離的了解了明一的企業文化和經營理念，這一虛心聽取同行的意見的舉動，不僅成為本次年會的一大亮點，也給參觀代表留下了美好的“明一之行”。

本次年會得到了福州明一國際營養品集團有限公司、上海晨冠乳業有限公司、恒天然商貿（上海）有限公司、富仕蘭康必奶食品配料（北京）有限公司、嘉必優生物工程（武漢）有限公司、汕頭市寶商貿易有限公司的友情贊助。