43.雞蛋蔬菜餅

   材料：胡蘿卜，蘑菇，西葫蘆，蒜茸，江鰩蛀，雞蛋。

   做法：

   1.所有材料切丁，江鰩蛀提前一小時泡好。蒜剁成蒜茸。

   2.熱鍋涼油，先把胡蘿卜放進鍋里煸出紅油，然后把蘑菇，西葫蘆，蒜茸，捏碎的江鰩蛀依次放進鍋里。翻炒幾下，最好把材料都炒軟了，然后盛出備用。

   3.放油，攤雞蛋，雞蛋成型就把之前炒好的材料倒在雞蛋上面，如果技術好就把雞蛋餅翻個個，會比較漂亮。

   以上材料除雞蛋外可結合寶寶的胃口自由搭配。胡蘿卜里含有豐富的β- 胡蘿卜素，β- 胡蘿卜素是維生素A 的前驅物，它會轉變為維生素A，而維生素A 和蛋白質結合可形成視蛋白在視覺上扮演重要的角色。一旦缺乏胡蘿卜素會導致夜盲甚至全盲的嚴重后果。

   44.素什錦包子

   先將木耳、雞蛋餅、蘑菇剁碎，然后加蔥花、姜末、精鹽，再加胡蘿卜末，用熟花生油調勻，即可待包。

   45.蒸嫩丸子

   【材料】：絞肉60g、青豆仁10顆、水1匙、太**1/2小匙、醬油少許

   【做法】：

   1、絞肉剁細，加入煮爛的青豆仁及太**拌勻，甩打至有彈性再分搓成一口大小的丸狀。以中火蒸1小時至肉軟。

   2、以a料勾欠即可。

（編輯：灰太狼）