11.茄汁蝦仁

   原料：蝦仁，番茄醬，雞蛋，熟青豆，植物油適量，水淀粉，鹽、白塘少許，黃酒

   做法：

   ·蝦仁放入碗內，加雞蛋清、鹽、水淀粉均勻上漿。

   ·油溫五六成時放入蝦仁，滑散后撈出控油。

   ·原鍋留余油，放番茄醬煸炒后，再將蝦仁與青豆倒入鍋中，加黃酒、白糖、精鹽，再淋入水淀粉，翻炒幾下，淋上麻油即可。

   功效：健脾開胃。

   12.涼拌藕片

   原料：藕，白砂糖，香醋少許

   做法：藕切薄片，入開水鍋中焯熟。撈出拌上白砂糖，淋上香醋即可。

   功效：解膩，開胃。非常適合長牙寶寶磨牙。

   13.芝麻醬拌涼皮

   原料：涼皮，芝麻醬，黃瓜，胡蘿卜，芝麻醬，雞湯，鹽、麻油、香醋少許

   做法：

   ·涼皮切成1cm寬3cm左右長的段，入開水燙一下，撈出晾涼。

   ·黃瓜和胡蘿卜去皮切細絲；芝麻醬加鹽，再慢慢加入雞湯研開。

   ·將涼皮、黃瓜絲、胡蘿卜絲倒入研好的芝麻醬中，淋上麻油、香醋，拌勻即可。

   功效：對小兒大腦發育很有益處。

   14.香椿芽炒蛋

   原料：香椿，雞蛋，小蔥，鹽、油適量

   做法：

   ·將香椿入開水中燙一下，切成碎末；小蔥洗凈切碎。

   ·雞蛋打散，放入香椿和香蔥末，撒少許鹽，向一個方向打均勻，入熱油鍋中煎熟即可。

   功效：香椿獨特的揮發氣味能使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。

   15.蝦豆腐

   小蝦２條，豆腐１／１０塊，嫩豌豆苗２～３根煮后切碎；放入鍋內，加切碎的生香菇１／４，加海味湯煮，加白糖和醬油各：小的時薄薄地勾一點芡。

（編輯：灰太狼）