第一條　為規(guī)范鮮奶吧管理工作，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益和身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等有關(guān)法律、法規(guī)和政策規(guī)定，結(jié)合我市實(shí)際，制定本辦法。
    第二條　本辦法適用于在本市行政區(qū)域內(nèi)從事現(xiàn)場(chǎng)制售生鮮乳及其他食品，并直接提供給消費(fèi)者食用的單位和個(gè)人(以下簡(jiǎn)稱鮮奶吧開辦者)，不適用于乳品生產(chǎn)、流通企業(yè)。
    第三條　鮮奶吧開辦者應(yīng)當(dāng)取得《餐飲服務(wù)許可證》，依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全。
    鮮奶吧開辦者對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
    第四條　各鎮(zhèn)街道對(duì)轄區(qū)內(nèi)的鮮奶吧監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)。食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)符合條件的鮮奶吧發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》，負(fù)責(zé)對(duì)其進(jìn)行日常監(jiān)督管理;畜牧部門配合食品藥品監(jiān)督管理部門做好新開辦鮮奶吧的許可工作，負(fù)責(zé)鮮奶吧所用生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門配合食品藥品監(jiān)督管理部門做好新開辦鮮奶吧的許可工作，負(fù)責(zé)鮮奶吧設(shè)備布局和工藝流程的審核;工商行政管理部門負(fù)責(zé)對(duì)取得《餐飲服務(wù)許可證》的鮮奶吧核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，打擊虛假宣傳等侵害消費(fèi)者權(quán)益的行為;衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)，依法組織查處食品安全事故。
    第五條　鮮奶吧開辦程序:
    (一)向工商行政管理部門申請(qǐng)名稱預(yù)約;
    (二)持工商行政管理部門出具的名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書向畜牧部門提出審核生鮮乳直供牧場(chǎng)申請(qǐng)。畜牧部門自受理申請(qǐng)之日起15個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行審核，對(duì)符合規(guī)定的，出具《壽光市生鮮乳直供牧場(chǎng)審核意見書》(見附件1);不符合規(guī)定的，書面說明理由。
　　(三)持工商行政管理部門出具的名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書和畜牧部門出具的《壽光市生鮮乳直供牧場(chǎng)審核意見書》向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出審核設(shè)備布局、工藝流程、質(zhì)量控制制度的申請(qǐng)。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門自受理申請(qǐng)之日起15個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，對(duì)符合規(guī)定的，出具《壽光市鮮奶吧加工條件審核意見書》(見附件2);不符合規(guī)定的，書面說明理由。
　　(四)持工商行政管理、畜牧、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門出具的證明材料和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》(衛(wèi)生部令第70號(hào))第十條要求的相關(guān)材料向食品藥品監(jiān)督管理部門提出餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)。食品藥品監(jiān)督管理部門自受理申請(qǐng)之日起20個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，對(duì)符合規(guī)定的，發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》;不符合規(guī)定的，做出不予行政許可決定并書面說明理由。
　　(五)持《餐飲服務(wù)許可證》向工商行政管理部門申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
　　第六條　鮮奶吧開辦者應(yīng)采用先進(jìn)技術(shù)管理規(guī)范，配備先進(jìn)的食品安全檢測(cè)設(shè)備，對(duì)食品進(jìn)行自行檢驗(yàn)；或者在食品藥品監(jiān)督管理部門監(jiān)督下，向具有法定資質(zhì)的機(jī)構(gòu)送檢，至少每半年檢測(cè)一次。特殊情況，隨時(shí)抽檢。
　　鮮奶吧開辦者要建立并認(rèn)真執(zhí)行食品留樣制度，并配合、服從監(jiān)督管理部門開展的抽檢等管理工作。
　　第七條　任何單位和個(gè)人有權(quán)對(duì)鮮奶吧的食品安全情況進(jìn)行監(jiān)督，有權(quán)舉報(bào)鮮奶吧開辦者違反食品安全法律法規(guī)和本辦法的行為。
　　第八條　未經(jīng)許可開辦的鮮奶吧，由食品藥品監(jiān)督管理部門依照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》(衛(wèi)生部令第71號(hào))依法予以處理。
　　第九條  鮮奶吧監(jiān)督管理部門不履行有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的職責(zé)或者其工作人員有濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊行為的，監(jiān)察部門應(yīng)當(dāng)依法對(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人員或者直接責(zé)任人員給予行政處分;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
　　第十條　本辦法自印發(fā)之日起施行。